¿Para qué sirve el Ajo? Motivos Para Consumirlo Diariamente

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¿Para qué sirve el Ajo? Motivos Para Consumirlo
¿Para qué sirve el Ajo? Motivos Para Consumirlo Diariamente

El ajo es un elemento en la cocina indispensable, para dar su sabor característico y fuerza a un plato gastronómico. Sin embargo, puede que no sepas al 100 % todas las propiedades curativas del ajo y múltiples beneficios que tiene.

A continuación, detallaremos en este artículo dichas propiedades que tiene el ajo para la salud y cuáles son los beneficios de consumirlo regularmente.

¿Qué es el ajo?

El ajo es una planta cuyo bulbo se consume. Dicho bulbo se divide en dientes.

¿Para que es el ajo?

Se emplea en la cocina a modo de condimento. Para que es bueno el ajo: aporta a la salud muchos beneficios, como prevención de enfermedades, y propiedades medicinales, entre otros.

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Tipos de ajo

En el mercado, a lo largo de todo el planeta, existen muchos tipos de ajo que se emplean en la cocina. Los más conocidos o usados, son:

  1. Los ajos tiernos: o ajetes. Aquellos que no se han secado de forma natural y se consumen directamente, en revueltos o guisos.
  2. Ajos secos: secados de forma natural para mejorar su conservación y adquirir mas sabor.

Se pueden distinguir por su color:

💠 El ajo blanco: el más común y tradicional para su uso en la cocina. Tiene mas dientes que otros tipos de ajo, es de sabor suave, tiene un excelente sabor, aroma que perdura y se conserva muy bien.

💠 El ajo negro: es igual que el ajo blanco, solo que se le deja fermentar durante un mes para tener una textura más suave y un sabor mas peculiar. Adquiere su color negruzco por dicha fermentación a altas temperaturas.

💠 El ajo morado: es de sabor muy suave pero duran menos tiempo. Se puede comer crudo perfectamente. Es considerado como el mejor del mundo.

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💠 El ajo rosado: tiene un sabor muy fuerte. También se le conoce como el ajo culebra o el ajo de bruja.

💠 El ajo castaño: de sabor suave pero algo picante.

💠 El ajo colorado: de sabor fuerte.

💠 El ajo violeta: resiste a la humedad y tiene un sabor fuerte.

Los ajos secos también pueden distinguirse por el tipo de su cuello:

💠 Cuello grueso: en el que florecen hijuelos en el tallo y no se conservan tan bien como los de cuello blando. Las variedades del ajo de cuellos grueso, son: German Red, Asian Tempest, Merrifield Rocambole y Spanish Roja Rocamboie.

💠 Cuello blando: no produce hijuelos en el tallo, dura más y se puede trenzar. Sus variedades son: Inchellium Red, New York White y Susanville.

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Si, además, añades al ajo limón para tomar en ayunas, dispondrás de más beneficios.

Beneficios del ajo

El ajo aporta múltiples beneficios a nuestro organismo, si se consume regularmente. ¿Para que sirve el ajo?, el ajo y sus beneficios:

💠 Propiedades medicinales y antibióticas, por tener alicina: al machacar el ajo para cocinar, se libera un compuesto de azufre, denominado alicina, la cual tiene: potentes propiedades antibióticas, es un excelente agente hipoglucémico, tiene un efecto hipolipemiante, propiedades antioxidantes y previene la hipertensión.

💠 Tiene un alto poder nutritivo:  ya que no tiene apenas calorías, pero si altos porcentajes de manganeso, vitamina B6, vitamina C , selenio, fibra ; y en menores cantidades: vitamina B1, potasio, calcio, fósforo, cobre, potasio y hierro.

💠 Aumenta las defensas de nuestro organismo.

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💠 Ayuda a bajar el colesterol: reduciéndolo hasta en un 10-15 %, y evitando así también el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas. Elimina también los triglicéridos y el ácido úrico.

💠 Ayudan a reducir la presión sanguíneacon elevadas dosis de ajo al día: unos 4 dientes de ajo diarios.

💠 Puede prevenir el Alzheimer y la demencia: gracias a sus antioxidantes, que previenen el daño celular gracias a la combinación de propiedades para evitar la hipertensión y el colesterol.

💠 Ayuda a combatir resfriados: reduciendo el tiempo de 7 días a 1 y medio, consumiendo regularmente ajo.

💠 Ayuda a combatir enfermedades como: asma, enfisemas, artrosis, osteoporosis, gastritis , hipertensión, hemorroides, sinusitis, artritis, trombosis y reumatismo.

💠 Ayuda a favorecer la digestión.

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💠 Desintoxica de metales pesados en el cuerpo: tales como plomo en la sangre y en el que se corre el riesgo de sufrir daños importantes en los órganos.

💠 Mejora la salud de los huesos: ya que el aumento de estrógeno, y evitar así pérdidas de calcio o enfermedades como la osteoporosis.

💠 Ayuda a curar la arteriosclerosis, ya que deshace los coágulos de sangre y hace los vasos sanguíneos más elásticos.

💠 Evita afecciones respiratorias .

💠 Evita problemas de próstata.

💠 Cura problemas de vejiga.

💠 Mantiene el hígado saludable y a plena función.

💠 Alivia dolores de cabeza.

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💠 Evita el insomnio .

💠 Previene contra el agotamiento y la fatiga .

💠 Disminuye el nivel de glucosa en la sangre .

💠 Permite curar las varices.

💠 Promueve la salud de la piel, mediante la aplicación de mascarillas , ya que contienen fuertes antioxidantes y vitamina C.

💠 Permite mejorar el peso y el metabolismo en general, ya que el ajo libera grasas acumuladas .

💠 Mejora el rendimiento atlético: ya en la Antigua Grecia se lo daban a los atletas para rendir más su capacidad deportiva y reduce la sensación de fatiga. Puede reducir también hasta en un 12 % la frecuencia cardíaca.

💠 Reduce las posibilidades de sufrir cáncertomando dosis diarias.

💠 Ofrece longevidad: sobretodo por su capacidad de combatir el riesgo de presión sanguínea y todo lo que cura el ajo, entre otros.

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¿Cómo es bueno comer el ajo?

Hay varias formas de como consumir el ajo:

💠 Cocinado: mediante guisos u hornados.

💠 Hervido.

💠 En cápsulas o pastillas: las cápsulas de ajo son la solución para los que no les guste el sabor del ajo. Para que sirven las pastillas de ajo: aparte de dar los múltiples beneficios naturales del ajo, también evitan la aparición de tumores cerebrales y ayudan a mejorar la memoria. Se venden en el mercado en frascos con varias unidades.

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    💠 Con té de ajo:  otra forma de consumir el ajo y beneficiarte de sus propiedades,
    mediante infusión. Para que sirve el te de ajo: para disponer de sus propiedades saludables y tomar de forma diferente el ajo. Cómo hacer un té natural de ajo, se añade un diente de ajo cortado y 3 gramos de jengibre rallado a un vaso de agua hirviendo. Dejar hervir todo unos 15 minutos y dejar reposar después Colar y añadir miel y jugo de limón.

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    💠 Crudo: comer ajo crudo es la forma más sana y recomendable de consumir ajo y disfrutar al 100% todas sus propiedades. Los beneficios del ajo crudo se aumentan frente a otro tipo de consumición. Se puede consumir crudo en ensaladas, alioli (o ajo-aceite), gazpachos, ceviches, untado en pan, salmorejos, etc.

    ¿Cuáles son los beneficios de comer ajo en ayunas?

    Propiedades del ajo en ayunas. Tomar a primera hora de la mañana, el ajo crudo aporta más beneficiosos a nuestro organismo. El ajo y sus propiedades curativas:

    • Es un poderoso antibiótico natural, ya que las bacterias quedan expuestas a esa hora y no tienen tanta capacidad para defenderse.
    • Alivia los síntomas de la hipertensión.
    • Mejora la circulación sanguínea.
    • Permite que el hígado y la vesícula funcionen mejor.
    • Evita problemas de estómago como el estreñimiento y facilita la posterior digestión
    • Ayuda a controlar el estrés a lo largo del día.
    • Desintoxica el organismo.
    • Combate enfermedades respiratorias .
    • Combate el resfriado .

    Si, además, añades al ajo limón para tomar en ayunas, dispondrás de más beneficios, como: evitar aparición de tumores, limpieza de riñones, aumentar la eficacia del sistema inmunológico, disminuir la grasa y el colesterol.

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